Åt min första LCHF middag idag, helt sjukt vad jag tycker det känns konstigt. Proppa i sig massa fett utan att behöva få ångest. Kan det vara bra för kroppen? Känns dock grymt skönt att kunna äta gott och samtidigt gå ner i vikt (förhoppningsvis) och leva bra! Tror den här dieten kommer passa mig utmärkt. Får hoppas att inspirationen kring matlagningen håller i sig, måste ju testa för att se om det ger något resultat, eller hur?

LCHF Bacongratäng:

Ingredienser:
600g köttfärs
400g bacon
1 lök
3 msk chilisås
peppar

Fyllning i gratängen
Champinjoner så det täcker botten
1/2 Squash i 2mm skivor
Riven ost

Äggstanning
3 ägg
2 dl standardmjölk 3%
1 dl grädde
Peppar

Gör så här
Skär löken och stek löken i stekpannan. Klipp i baconen i pannan och stek det lätt. Lägg i köttfärsen och stek den med de övriga ingredienserna. Ha i chilisåsen och svartpepparen. Låt detta steka ihop i cirka10 minuter.

Smörj en form med smör. Och skär och lägg i champinjonerna så de täcker botten av formen. Varva sedan med köttfärs/baconsåsen och bacon och riven ost. Avsluta med den skurna squashen och riven ost på toppen.

Vispa ihop äggstanningen och häll detta över gratängen jämnt över.

Grädda mitt i ungen cirka 20-25 minuter i 225 grader.